Štokanje betona je postopek za obdelavo različnih površin, z njimi odstranimo nečistoče in hkrati profiliramo površine z namenom zagotovitve protizdrstne strukture.
Glede na želeno strukturo so na voljo v različnih razredih grobe srednje grobe in fine površine.
S postopkom štokanja betonsko površino naredimo hrapavo. Primerno je še zlasti na površinah, kjer je nevarnost zdrsa, uporablja pa se tudi za vizualni učinek v kombinaciji z brušenjem.